Le cocktail Mojito, prononcé « morito » est un coktail Cubain qui remonterait d’un cocktail du XVIième siècle à base de menthe pilée et de tafia (rhum de sucrerie produit à partir de mélasse).

Je vous propose ici la recette cubaine, celle que je préfère, qui se compose des ingrédients suivants :

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Préparation :

  • Placer au fond d’un verre la menthe puis le sucre roux (1 à 2 cuillères à sucre. Je préfère avec une seule), et écraser le tout à l’aide d’un pilon.
  • Une fois la menthe bien écrasée, presser par dessus les deux quarts de citron vert en laissant le citron dans le verre.
  • Verser les 5cl de Rhum et ajouter une ou deux gouttes d’Angostura
  • Remplissez le verre de glaçons pilés grossièrement
  • Complétez le verre par de l’eau gazeuse et remuez un peu

Deux trois petites feuilles de menthe sur le dessus, une paille et il ne reste plus qu’à déguster…

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